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华体会首页-全聚德董事长邢颖如何延续品牌之光

 


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本文摘要:2016年8月30日,红餐网在北京举行首届中国餐饮品牌创始人大会。

2016年8月30日,红餐网在北京举行首届中国餐饮品牌创始人大会。会上,全聚德董事长邢颖就一个上百年的餐饮 ,如何沿袭品牌之光做到了演说。

    各位餐饮界的朋友大家上午好!    非常感谢红餐网邀全聚德参予本次大会。在收到洪波邀的时候,我 次在微信上婉拒了他,为什么呢?因为我指出我并不是一个品牌的创始人,我们是一个固守者、传播者,是新一代的扩展者。

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今天面临如此众多的品牌创始人,向大家致意崇高的崇敬。    我们十分需要切身体会到创立一个企业的艰苦,创立一个品牌的艰难。曾听得有人说道全聚德因为效益下降,所以,以邢颖为代表的经营团队扛不住压力而请辞了,也有人说道他们的有限公司股东打算并购麦当劳了,也有的说道他们集体投奔了,也有的说道他们被罢黜了。

所以在我们8月15日董事会消息公布前后的一段时间里,我收到了数以百计的微信和短信,我把当中朋友分为了三类: 类是真心实意的大有之;第二是虚情假意的也有之;第三无情无义的还有之。    借此机会,我要向所有有情有义的朋友们传达心里的感激。

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今天我作为全聚德董事长,首次不应媒体的邀来和大家做到这样一个共享。    由于对创始人的崇拜和敬仰,对今天大会的主题我感觉到迷茫、疑惑,这个时候洪波又点拨了我,他说道你要演说的题目是创始人的荣耀与自豪,这份PPT就是为大家量身自定义的,因为时间的关系,我较慢把演说的内容做到一个汇报。    就在前几天,北京人民艺术剧院经典话剧《天下 楼》在首都剧场戏了第509场,其中这个话剧有七位演员特编剧,509场的表演没一场掉落,他们有的从28岁的年长小伙演到了今天58岁的老人,这部话剧就是以全聚德的故事素材经艺术加工而构成的。

    “好一座危楼谁是主人谁是客。”全聚德今天虽然是152岁的老人,但是和一些京城的百年 比起我们还很年长,六必居486年、同仁堂347年、内联升163年,而全聚德创立于1864年,距今已有152年的历史,在我们集团旗下还有始建于1930年的丰泽园饭庄,有问世于1959年的四川饭店和创立于1925年的仿膳饭庄等等民族餐饮品牌。    这次大会举行的十分好,这个主题让我实在是一个十分有责任、有担任、有使命感的活动,品牌创始人固然是荣耀的,他一定会在市场有其自身的市值,也一定会有其无形资产的价值和实物资产的价值,还有我们要遵守社会责任不应构建的社会价值。

我指出作为一个企业的创始人是更容易的,但是要分担并构建这四种价值的品牌创始人,必须历练,必须磨练。    作为创始人某种程度是一个单一的概念,当今,更好的创始人是一个群体,一个团队,无论是十年、二十年或一百年后,人们或许没忘记你的姓名,但可能会忘记你所创办的品牌。    作为品牌创始人,他肩扛的是勤俭,反映的是专心,遵守的是责任,分担的是愿景。

没这样四个基本的元素,我指出它不叫品牌创始人,不算叫一个企业名称的创始人。    全聚德创立于1864年,我们的创始人杨全仁先生(本名杨寿山)17岁贫农到了京城,专门从事售卖鸡鸭的做生意,后来在前门大街,把深陷破产的一家叫德聚全的鸡鸭砖收过来,风水先生说道这是一个破产的铺子,你用于这个牌子不吉利,那如何去除晦气呢?就说道把牌子三个字反转过来,于是他请求了当时的秀才写了全聚德三个字,沦为了我们的创始人。    他从皇宫里面聘出了孙师傅,孙师傅是在宫廷专门从事挂炉的小食,杨全仁老先生为全聚德的老店世代相传了九字箴言,今天我们依然作为经营的箴言,并彰显了时代的内涵,就是“鸭要好,人要能,话要辣”。    杨全仁老先生为全聚德不仅留给了烤鸭这一个美食品种,他给我们更加留给了可观、无形的精神财富。

    1952年,全聚德由于多方面原因到了深陷破产的边缘,时任北京市市长的彭真明确提出“全聚德这样的品牌必需保有”,所以由政府流经资金,从此全聚德变为了一家国营公司。    1993年在和平门店、王府井店、前门店的基础上正式成立中国全聚德集团;    2004年与首旅集团构建战略重组;    2007年在资本市场上市。    全聚德坚决做到中餐的正餐,前方连锁化,后方产业化,仍然是集团这二十多年来希望要做到的。

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到了今天,我们沉痛的体会到全聚德的发展还有相当大的空间,我们还不会之后不懈为之努力奋斗。品牌制胜,文化至远!把产品制成文化,把文化制成产品!希望把专业化的经营做 ,这是我们尤其是重新组建集团以来 深刻印象的体会。

品牌某种程度意味著是本地化,同时也要构建国际化,积极开展海外和国际间的饮食文化交流。    创始人的荣耀在于后来者大大的为他铸就,创始人遵守的是责任,分担的是历史使命。对于全聚德这样一个中华民族餐饮企业,我们把弘扬中华饮食文化作为我们自己的愿景。

    精研总书记说道:“饮食文化是中华传统文化的最重要组成部分,要维护和承传食品行业的 ,使杰出品牌大大发扬光大,充分发挥其质量管理的示范带头起到。”我们将弘扬饮食文化,奉献给人类身体健康饮食作为我们的企业愿景,在回头国际化路,创民族品牌的征程中,以中国的饮食为媒,让世界人民理解中华的饮食文化。

    全聚德是古老的,古老的全聚德一定会之后承传经典,生生不息。全聚德又是现代的,现代的全聚德一定会创意发展,与时代同行,全聚德是对外开放的,合作、共享、共赢是我们的理念,全聚德正在发展的道路中,我们一定会之后把全聚德打导致新的百年 ,让它百年基业,永葆常青,我也衷心的期望都说的企业和品牌的创始人,把自己的企业永葆常青!。


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